作者：欣海 丁丁检务工作室
买食品看标签已经成为很多消费者的习惯，很多人买食品人往往只注意到产品的配料，不太会注意产品的营养成分标签中的内容，确实这些内容比较复杂数字加文字不好理解。其实这些文字和数字恰恰为了向消费者提供食品营养信息和特性的说明，也是消费者直观了解食品营养组分、特征的有效方式。中国的营养成分表从2013年1月1日起是必须标注的，《预包装食品营养标签通则》规定，预包装食品应当在标签上强制标示四种营养成分和能量(“4+1”)含量值及其占营养素参考值(NRV)百分比。其中，“4”是指核心营养素，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠，“1”是指能量。填写营养标签就是为了让消费者知道每天摄取营养的量。
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